METRO.HU 9-10 2023. MÁJUS 3-30. METRO NAGYKERESKEDELEM Gasztro magazin A TE SIKERED A MI SZENVEDÉLYÜNK Riviéra a teraszon Grillre a halakkal! Nyáron is bundában! Rántott falatok Fish & Chips Egyszerű & nagyszerű Super bowl Bajnok étel Street food tippek Gyorsétel de jó étel! A balatoni vitorlásélet ízei Kikötő-borok csak a METRO-ban
METRO VÍZPARTI ÉLMÉNY A TERASZON A vendéglátósok számára egy kellemes teraszhelyiség igazi áldás a meleg évszakokban – hát még ha grill- pultot is találnak a teraszon a vendégek! Egy jól működő grillpult a vendég egyszerre több érzékszervét ejti foglyul: látja a gyönyörűen piruló ételeket, hallja a sütéssel járó sercegő, pattogó hangot, ami zene füleinek, és végül beszívhatja a grillételek étvágygerjesztő illatát! Hogy teljes legyen a nyári ízkaland, érdemes a grillvá- lasztékba beemelni minél több halas, sőt, tengeri her- kentyűs grillételt. Ezek nemcsak a vízparti élményt idé- zik fel – akár a vízparttól távol-, hanem mivel könnyű, egészéges fogások, jól illenek a köretként kínált színes saláták, zöldségek hozzájuk. A bő olajban sütött halak ideje lejárt, bátran tegyük oda a grillre a halakat és a tenger gyümölcseit is! 2 A magas zsírtartalmú halak kevésbé hajlamosak a kiszá- radásra sütéskor: a tengeri halak közül a makrélával és a szardíniával nem tévedhetünk, az édesvízi és a magyar halfajták közül pedig jó választás az afrikai harcsa, az amur, a pisztráng és a busa. A steaknek komoly kultusza van a szabad tűzön készített ételek között – jó hír, hogy halból is készülhet! A halsteakek a grillezéshez ideális KONCZ JÁNOS a METRO hal kategóriaszakértője tulajdonságokkal rendelkeznek: tömör hússzerkezetük van és általában magasabb szövetközi zsírtartalmuk, ezért zamatos, mutatós sültek készülnek belőlük grillen. Ilyen halsteak készül például lazacból, vajhalból, kard- halból vagy tonhalból. A lazább, lemezes hússzerkeze- tű halak nagyobb odafigyelést igényelnek, grillezéskor használjunk halrácsot! A halak, főleg steakhez rostlapon grillezhetők jól. A faszenes grillen, rácson sütés több kockázatot rejt magában. A füst ad ugyan egy plusz ízt az elkészült ételnek, de az így készült halak könnyebben kiszáradnak vagy szétesnek. Hazánkban kevésbé bevett gyakorlat, de a mediterrá- neumban annál bátrabban grillezik a polipot és tenger gyümölcseit: extravagáns ötlet alufólia helyett banán- levélben vagy szőlőlevélben zamatosra sütni őket! WWW.METRO.HU
HÉJAS VÉNUSZKAGYLÓ Gyorsfagyasztott 60/80 1 kg -14 ТОВВЕТ OLCSÓBBAN! 6 csomag esetén 1 csomag: 1298,4 43 1649,- 6 csomag: 9894,03 1 kg: 1649,- 26/30 kg 3 GARNÉLA FAROK Gyorsfagyasztott 14 TOBBET OLCSÓBBAN! 6 csomag esetén 1 csomag: 3936,22 26/30 800 g/csomag Seacon Seacon WHOLEW 3 csomag esetén 1 csomag: 1471,65 PANÍROZOTT RÁKRÚD Gyorsfagyasztott -14 ТОВВЕТ OLCSÓBBAN! 1869,- 3 csomag: 5607,- 1 kg: 1869,- 6 csomag esetén 1 csomag: 1 csomag: 4329,⁹2 5117,32 4999,- 4499,- 6499,- 2991,82 my 3 csomag esetén 1 csomag: 6 csomag: 29994,- 3 csomag: 16497,- 1 kg: 6499,- 1 kg: 4999,- 1 kg: 4499,- 1 csomag: 1731,- 2199,- 1kg: 2199,- PND WHITELEG SHRIMP 750, 3 csomag esetén 1 csomag: 3148,82 SEALIGHT Torpedo Garnalen In krokante panade 1 csomag: 3542,51 4499,- 3799,- 3999,- 6 csomag: 22794,- 3 csomag: 11997,- 1kg: 5623,75 1kg: 4748,75 1 kg: 4998,75 # GARNÉLAFAROK Gyorsfagyasztott 1 kg/csomag 16-20 db/kg Héjas – TOBBET OLCSÓBBAN! 6 csomag esetén 1 csomag: 3936,22 TINTAHAL Gyorsfagyasztott U5 1 kg -14 ТОВВЕТ OLCSÓBBAN! 6 csomag esetén 1csomag: 2282,68 2899,- 6 csomag: 17394,- 1kg: 2899,- – ТОВВЕТ OLCSÓBBAN! See HLSO WHITELES SHRIMP METRO TENGER GYÜMÖLCSEI Gyorsfagyasztott, előfőzött Chef 1,8 kg/csomag Seacon EH OF THE WORLD – Seoton 3 csomag esetén 1 csomag: 2597,54 3299,- 3 csomag: 9897,- 1 kg: 3299,- 3 csomag esetén 1 csomag: 1 csomag: 4329,92 5117,32 4999,- 4499,- 6499,- 6 csomag: 29994,- 3 csomag: 16 497,- 1kg: 6499,- 1 kg: 4999,- 1 kg: 4499,- SQUID TUBES WHOLE CLEANED, QUICK FROZEN 4 csomag esetén 1 csomag: 3 csomag esetén 5589,76 7099,- 1 csomag: 1 csomag: 6140,⁹4 7085,83 7799,- 8999,- 4 csomag: 28396,- 3 csomag: 23397,- 1 kg: 3943,88 1kg: 4332,77 1 kg: 4999,- 1 csomag: 3148,82 3999,- 1 kg: 3999 23 1,8 kg METRO Chef Seacon ELŐFŐZÖTT, GLAZUROZOTT, GYORSFAGYASZTOTT TENGER GYÜMÖLCSEI GARNÉLANYÁRS Gyorsfagyasztott 10×80 g/csomag apenaeus vannamei Garnalen- spies van gepelde garnalen 4299,- 5459,73 1 kg: 4367,20. METRO
RO 4 METRO A JOLLY JOKER BURGONYA Egy örök klasszikus változatos megjelenésben Polner Alarm POHNER ÁDÁM, A METRO SAJÁT MÁRKÁK NAGYKÖVETE A burgonya igazi jolly joker a kony- hában, egyszerűen és sokféleképpen lehet használni, köretként is sokféle elkészítési módja létezik. Legyen szó hasábburgonyáról, kro- kettről, steakburgonyáról, rösztiről vagy a különlegesebb gratinról, egy rendkívül sokoldalú és nem utolsó sorban nagyon tápláló zöldségről be- szélünk, amit nem érdemes kihagyni az étlapról. Elkészítése egyszerű, fa- gyasztott és elősütött termékeinkkel pedig pillanatok alatt ízletes köretek készíthetőek a vendégek számára. A METRO választékában megtalálható különféle fűszerek, szószok és öntetek segítségével nagyon könnyen válto- zatosságot csempészhetünk kínála- tunkba. A METRO Professional konyhai eszközök és kiegészítők pedig minden profi igényt kielégítenek az elkészítés és a tálalás fázisában egyaránt. WWW.METRO.HU
