METRO.HU 12-13 2022. MÁJUS 18.- JÚNIUS 14. HOTEL I RESTAURANT I CATERING HORECA Termékeink aktuális árát ide kattintva tekintheti meg. MINI TARTLET METRO METRO 96×6,2 g/karton Chef Chef Chat | KARTICE NGJAR MINI TARTLET ROUND P ISH by METRO 000 További részletek: www.dish.co METRO INSPIRÁCIÓ TRAMEZZINO KENYÉR BRUSCHETTA KENYÉR 400 g/db 1 kg/db METRO Chef withschrany TRAMEZZINO PANE PER BRUSCHETTE .. MADE IN FEADS BAY H ÖN A LEGJOBB MENÜKET VÁLOGATJA,KI GONDOSAN, MI PEDIG DIGITÁLIS SZOLGÁLTATÁSAINKAT. A METRO számára fontos, hogy partnereit a kiváló alapanyagokon kívül a digitális fejlődésben is segítse. Növelje Ön is forgalmát! HONLAPKÉSZÍTŐ SZOLGÁLTATÁS WWW Hozza létre saját weboldalát, és ismertesse meg vállalkozását minél több emberrel! ASZTALFOGLALÁSI SZOLGÁLTATÁS HITH Pörgesse fel vállalkozását asztalfoglalási szolgáltatásunkkal, melyet könnyen hozzáadhat elkészült honlapjához! ÉTELRENDELÉS SZOLGÁLTATÁS Fogadja és kezelje vendéglátóhelye weboldalán az elviteles és házhozszállításos rendeléseket! METRO Chef
2 HOZZÁVALÓK 4 hosszú tramezzini kenyérszelet 1,08 kg METRO Chef argentin hátszín steak, darabolt 300 g METRO Chef szárított paradi- csom ½ ek. METRO Chef majoranna 80 g METRO Chef bazsalikom 100 g METRO Chef édesburgonya-hasáb 12 ek. METRO Chef extra szűz olívaolaj 6 ek. ARO fűszeres krémsajt 1 cukkini 1 ek. METRO Chef metélőhagyma 3 darab METRO Premium bivaly mozzarella, 52% zsírtartalmú 6 ek. Aro tejföl 12 ek. METRO Chef káposztasaláta 6 ek. METRO Chef ketchup 900 g cukkini Elkészítési idő: 45 perc MARHAHÚSOS SZENDVICS A németek szeretik a kenyeret. A népesség több mint 90%-a eszik kenyeret minden nap, a variációk teljes tárháza kerül a tányérokra. A feltétek és töltelékek sora is végtelen: ha megtetszik, próbáld ki! Mit szólnál egy kis argentin hátszín steakhez paradicsommal és cukkinivel? 1. Grillezzük meg az argentin hátszín steak mindkét oldalát magas hőfokon, majd fedjük le és folytassuk a grillezést 160°C-on 8-10 percig. Vegyük le a tűzről és pihentessük. 2. Dörzsöljük be a tramezzini szeleteket olívaolajjal, és grillezzük meg mindkét oldalukat. 3. Vágjuk félbe a szárított paradicsomokat, és tépkedjük szét a fűszernövényeket. 4. Hosszában szeleteljük fel a cukkinit és grillezzük meg. 5. Kézzel törjük darabokra a bivaly mozzarellát. 6. Szeleteljük fel a steaket, kenjük meg krémsajttal a tramezzini szeleteket, majd tegyük rá a fűszereket, a paradicsomot, a húst, a mozzarellát és a cukkinit. Köretként bő olajban süssük ki az édesburgonya-hasábokat. 7. Tejfölös mártogatós szósszal, ketchuppal és káposztasalátával tálaljuk. FRISS ÉRLELT MARHA HÁTSZÍN FRISS MARHA HÁTSZÍN FRISS MARHA HÁTSZÍN EU vákuumcsomagolt METRO METRO Premium Chef Brazil kg Argentin vákuumcsomagolt vákuumcsomagolt kg kg Termékeink aktuális árát ide kattintva tekintheti meg. WWW.METRO.HU
HOZZÁVALÓK 1,2 kg METRO Chef csontos malaccsászár 2 g METRO Chef rozmaring 2 g METRO Chef majoranna 29 METRO Chef borsikafű 2 g METRO Chef fokhagyma granulátum 2 g METRO Chef őrölt bors METRO Chef só Aro sertészsír 200 g METRO Chef paprikacsíkok 30 g Aro cukor 12 db METRO Chef mini bagett 70 g METRO Chef kelkáposzta 40 g METRO Chef ropogós sült hagyma 100 g METRO Chef vöröskáposzta-saláta Elkészítési idő: 120 perc SÜLT MALACCSÁSZÁR SZENDVICS A hús és zsír használata nagyon jellemző a magyar konyhára. A magyar szalámik és kolbászok világhírűvé váltak kiváló minőségük és kitűnő ízük miatt. A METRO Chef csontos malaccsászár mindig jó választás: minőségi, megbízható és könnyű felhasználni. 1. Vágjuk ki a csontokat a malachúsból, és fűszerezzük a hús húsos oldalát rozmaringgal, majorannával, borsikafűvel, fokhagyma granulátummal, őrölt borssal és sóval. 2. Tegyük a húst egy sütőlapra és tegyünk rá némi zsírt, de a bőrt ne fedjük le. Süssük a sütőben 120°C-on 90 percig, majd 250°C-on további 20 percig. Vegyük ki a sütőből és pihentessük 10 percig, majd itassuk le a zsírt, és vágjuk fel 2 mm vastag szeletekre. 3. Pirítsuk a paprikacsíkokat olívaolajon, és tegyünk hozzá egy kis vizet. 4. Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket a sóval, majd főzzük lassú tűzön, amíg krémessé nem válik. Amikor kész, passzírozzuk át egy szűrőn. 5. Kenjük meg a megsütött bagetteket a paprikakrémmel, tegyünk rájuk néhány kelkáposztalevelet, 2-3 szelet húst és némi káposztát, majd szórjuk meg ropogós sült hagymával. 6. Sült édesburgonyával tálaljuk. FAGYASZTOTT FAGYASZTOTT MALAC FAGYASZTOTT MALAC METRO METRO METRO MALAC Chef CSONTOS Chef KARAJ, Chef KÖTÖZÖTT LAPOCKA CSÁSZÁR 0,6-1,2 kg 1,4-2,1 kg 1,5-2,3 kg kg kg kg Termékeink aktuális árát ide kattintva tekintheti meg. CSONTOS XX. METRO
4 HOZZÁVALÓK 12 szelet Aro kenyér 200 g burgonya METRO Chef olaj 100 g METRO Chef koktélparadicsom 30 q METRO Chef zöldborsó g 5 g egész koriander 1 csomag METRO Chef korianderlevél 5 g zöld chili 50 g garam masala METRO Chef só 50 g METRO Chef kurkuma 1 csipet METRO Chef vörös chilipor a csípős ízért 300 g csicseriborsóliszt 10 g ajwain 1 szelet METRO Chef Maasdamer sajt METRO Chef ketchup KENYÉR PAKORA Elkészítési idő: 30 perc Az étkezdék legnépszerűbb harapnivalója. A pakora kenyér egy indiai sült harapnivaló, melyet kenyér bhajiként (vagy bejjiként) is ismernek. Csicseriborsólisztbe forgatott burgonyával töltött kenyérszeletekből készítik. A pakora egy régi indiai szó, mely a szanszkrit „pakva” (főzött) és „vata” (rakás) szavakból tevődik össze. Ezt a kenyeret (nem összekeverendő az indiai tradicionális kenyérrel) és a burgonyát is a portugálok hozták be Indiában a 16. és 17. században. E harapnivaló tényleges eredete nem ismert, de ennek ellenére is sokat adott hozzá India kulturális gazdagságához. 1. Mossuk meg és főzzük meg a burgonyát egy csipet sóval, törjük össze, majd tegyük félre. 2. A töltelékhez pirítsuk meg a felaprított hagymát, paradicsomot, zöld chilit és az egész koriandert a fűszerekkel együtt. Adjuk hozzá a masalát és a tört burgonyát. 3. Készítsünk masszát a vízből és a csicseriborsólisztből. 4. Rétegezzük a masalát és a sajtot két szelet kenyér közé. 5. Vágjuk ketté a kenyeret, mártsuk a masszába, és bő olajban süssük ki, míg aranybarna nem lesz. 6. A forró kenyér pakorát ketchuppal tálaljuk. ZSENGE ZÖLDBORSÓ ŐRÖLT KURKUMA 170 g/db CHILI GRANULÁTUM 150 g/db METRO METRO METRO 2,5 kg/db Chef Chef Chef METRO Chef Chr KURKUMA MLETA KURKUMA MLETA KURKUMA ÖRÖLT CHILLI GRANULOVANE KATENSKÁ PAPRIKA ILI GRANULOVANA CHILI GRANULATUM METRO Chef ERBSEN FEIN PEAS FINE ERNTEFRISCH FRESHLY HARVESTED 2,5 kg Termékeink aktuális árát ide kattintva tekintheti meg. – C 13 N WWW.METRO.HU
HOZZÁVALÓK A bagetthez: METRO Chef sokmagvas kisbagett METRO Chef Brie (kb. 40 g 1 szendvicshez) METRO Chef rügysaláta (15 g 1 szendvicshez) Töltelék 6 szendvicshez: 140 g METRO Chef dióbél 380 g Aro natúr krémsajt Elkészítési idő: 10 perc ROBERT SZENDVICS Kóstolja meg a francia szendvicset: ez a sztár! A franciák leginkább ezt vásárolják a pékségekben és a bisztrókban, és gyakran fogyasztják ebédre. Éppen ezért ez a legnépszerűbb étel, évente több mint 3 millió darabot fogyasztanak el. Francia bagettből készül, olyan egyszerű hozzávalókkal, mint például a sajt és/vagy sonka. A fókusz mindvégig a kényelmen és a gazdaságosságon van. 1. Süssük ropogósra a bagettet. Miután kihűlt, vágjuk félbe. 2. Készítsük el a tölteléket: a turmixgépben keverjük össze a diót a krémsajt felével, hogy egy majdnem egynemű, kenhető krémet kapjunk, majd adjuk hozzá a krémsajt másik felét is, és keverjük össze. 3. Tegyük a keveréket a kenyérre, majd adjuk hozzá a szeletelt brie sajtot a rügysalátával és a dióbéllel, hogy ezáltal harmonikus kombinációt kapjunk. FÉLBAGETT METRO MINI BAGETT 18×50 g/csomag METRO METRO Chef 6×140 g/csomag SOKMAGVAS FÉLBAGETT 6×140 g/csomag Chef Chef BUTTE -NO SUBARVETTES PETITS PAINS –0 LO 5 6x140g = 840g Termékeink aktuális árát ide kattintva tekintheti meg. 6x140g = 840g 667 18x50g= 900 g 600 METRO
6 HOZZÁVALÓK A húshoz: 500 g flank steak 50 g METRO Chef tisztított fokhagyma 150 ml szójaszósz 50 ml szezámolaj 1 evőkanál Rioba nádcukor 2 evőkanál reszelt gyömbér 1 kisebb chili paprika 1 evőkanál só ½ evőkanál METRO Chef feketebors A mártáshoz: 100 g METRO Chef tejszín METRO Chef feketebors ½ lime leve só Extrák: Aro szezámmag METRO Chef friss bébispenót koktélparadicsom fokhagymacsíra Elkészítési idő: 120 perc + a marinálás BAO BURGER Habár az ételtrendek minden évben változnak, egy trend már sok éve állandó – a hamburgereké. Legtöbbjüknek ugyanolyan az íze, vagy csak apróságokban térnek el egymástól. Az alábbi recept rendelkezik a hamburger minden alapvető fontosságú elemével, úgymint a zsemle, a hús, a mártás és a saláta, de egyúttal egzotikus fűszerekkel és egyedi kulináris technikákkal feltúrbózva. 1. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá az élesztőt, a vizet, a tejet, az olajat és az ecetet. Keverjük a tésztát 10 percig, majd pihentessük egy órát. Nyújtsuk ki a tésztát, szaggassunk 0,5 cm vastag köröket, majd kenjük be az egyik felüket olívaolajjal és hajtsuk rá a másik oldalra. Pihentessük 30 percig. Tegyünk sütőpapírt minden zsemle alá főzés előtt, és 8-10 percig főzzük gőz fölött. 2. A pác minden hozzávalóját keverjük össze, és öntsük rá a húsra. Hagyjuk pácolódni. 15 percig süssük 250°C-on, majd vegyük le a hőfokot 160°C-ra, takarjuk le fóliával és süssük további 90 percig. Időnként forgassuk meg a húsokat. Vegyük le a fóliát, állítsuk vissza a hőfokot 250°C-ra és további 30 percig süssük. Hagyjuk picit pihenni. 3. A mártáshoz keverjük össze a tejszínt, a lime levét, a sót és a feketeborsot. 4. Tálaláskor tegyünk spenót leveleket a zsemlékbe, tegyük bele a húst, a mártást, a szeletelt paradicsomot, a fokhagymacsírát és a szezámmagot. KOKTÉL PARADICSOM 2 kg/karton BÉBISPENÓT 250 g/zacskó METRO METRO TISZTÍTOTT FOKHAGYMA 500 g/üveg Chef Chef METRU Chef Bébi spent 250 g Termékeink aktuális árát ide kattintva tekintheti meg. ECINTO DE GARANTÍA METRO Chef S PEELED GARLIC READY TO USE PA 10000 ZEE+ LC 500 g WWW.METRO.HU
HOZZÁVALÓK 6 db zsemle 6 szelet sertéshús 1 ek. METRO Chef barbecue fűszer- készítmény 200 g METRO Chef savanyított káposzta 3 ek. METRO Chef mustár 1 ek. Aro virágméz 4 ek. Aro tejföl 2 ek. Aro torma 4 db METRO Chef csemegeuborka 2 ek. finomra aprított METRO Chef metélőhagyma 1 ek. METRO Chef étolaj METRO Chef só METRO Chef őrölt feketebors Elkészítési idő: 30 perc WACHAUER WECKERL BURGER Aaron Waltl hamburgerreceptje biztosan elfeledteti veled a hagyományos ízeket. Teljes mértékben megfelel a tökéletes, modern street food kritériumainak: gyorsan elkészíthető, könnyen fogyasztható, nincs szükség tányérra vagy evőeszközre, valamint maximális élvezetet nyújt a regionális esszenciája, a Wachauer Weckerl (Laberl) zsemle. 1. Keverjük össze a savanyított káposztát az aprított metélőhagymával. A tejfölt keverjük el a mézzel, mustárral, fűszerezzük sóval és borssal. Az uborkákat vágjuk vékony szeletekre. 2. A száraz hússzeleteket sózzuk és pirítsuk le mindkét oldalukat egy serpenyőben vagy grillen. Keverjük össze a grillfűszereket egy evőkanál olajjal, és kenjük be a húst a fűszerkeverékkel mielőtt elkészül. 3. Vágjuk ketté a zsemléket és pirítsuk őket pár percig egy serpenyőben vagy a grillen. Kenjünk szószt a zsemle mindkét oldalára, majd fedjük be először a káposztával, amelyet a hús követ, végül szórjuk meg frissen reszelt tormával és vágott petrezselyemmel. MUSTÁR SZELETELT UBORKA BARBECUE FŰSZERKÉSZÍTMÉNY METRO METRO METRO Chef 5 kg/db 1600g/db Töltőtömeg:900/db Chef 551 g/db Chef – CAY UBORKA METRO Chef WWWX MUSTÁR Chef GRILOVACÍ KOŘENİCİ PŘIPRAVEN GRILOVACÍ KORENINGVY PRIPRAVOK BARBECUE FUSZERKESZTHEN 5kg 5 kg 7 Termékeink aktuális árát ide kattintva tekintheti meg. 1600 ge 900g METRO
JELENTKEZZEN KÉPZÉSEINKRE MÉG MA! METRO GASZTROAKADÉMIA Számos izgalmas témakörrel, tréninggel várjuk a minőségi gasztronómia rajongóit, séfeket és szakácsokat. Interaktív képzéseinken továbbra is az a célunk, hogy a résztvevők minél több inspirációval, információval, gyakorlati és elméleti tudással gyarapodjanak a képzés végére. Minden alkalom kitűnő lehetőség a séfekkel és az egymással való tapasztalatcserére. Oktatóink az ország és a vendéglátás különböző területeiről érkeznek, így tudásuk és tapasztalatuk nagyon sokrétű, de a szakma iránti szeretetükben, rajongásukban és az elhivatottságukban biztosan mindnyájan megegyeznek. Várjuk kedves látogatóinkat a már jól ismert és gyakorlott előadóinkkal! BARISTAKÉPZÉSEK GOURMETKÉPZÉSEK MESTERKÉPZÉSEK *Fr Jel KÉPZÉSEINK ÁRA: Az egynapos Mester Konyhai képzéseink ára: 17.600 Ft + ÁFA/fő A kétnapos Mester Konyhai képzéseink ára: 31.000 Ft + ÁFA/fő Egyéb képzéseink ára ettől eltérő, a képzéseknél megjelölt árakon látogathatók. A képzési díj tartalmazza az oktatás és az ebéd árát. JELENTKEZÉS: Töltse ki a www.metro.hu/gasztroakademia oldalon található jelentkezési lapot vagy küldje el jelentkezését e-mailben a gasztroakademia@metro.co.hu címre. Kérdés esetén telefonon is állunk a rendelkezésére: 06 23 508 265 KÉPZÉSEINK HELYSZÍNE: METRO Gasztroakadémia, 2040 Budaörs, Keleti utca 3. A METRO Kereskedelmi Kft. Horeca Inspirációk ajánlatai 2022. április 20-tól érvényesek – visszavonásig, a mindenkori készlet erejéig, a kiadványban megjelentetett egység- csomag vásárlása esetén érvényesek. A reklámkiadványunkban megjelenő termékfotók tájékoztató jellegűek. Jelen kiadványunk speciális termékkínálatot bemutató kata- lógus. A termékek árait a www.metro.hu weboldalon található árlista tartalmazza, melyben a feltüntetett árak normál polci árak, nem tartalmaz akciós ajánlatot. Az ott fel- tüntetett árak forintban értendők és az áruházban történő vásárlás esetén érvényesek (kiszállítás esetén külön árlista érvényes, amelyről a Központi Ügyfélszolgálattól vagy áruházi kapcsolattartójától kérhet tájékoztatást). Akciós ajánlatainkért keressék reklámkiadványainkat vagy érdeklődjenek Telecenterünknél. A megjelölt termékek áruházi mennyisége korlátozott, igény esetén rendelésre elérhetők. Az aktuális termékelérhetőségről érdeklődjön Központi Ügyfélszolgálatunkon, áruházainkban vagy megtekint- heti a www.metro.hu weboldalon. Az áruházban csak vásárlói kártyával rendelkező személyek vásárolhatnak. Központi Ügyfélszolgálat: METRO vezetékes telefonról (helyi tarifával): +36 80/50-90-50 | mobiltelefonról: +36 23/50-90-50 | fax: +36 1/414-1288 info@metro.co.hu | www.metro.hu – TORBARAT
