METRO NAGYKERESKEDELEM OLASE KATALOGUS METRO.HU | ÉRVÉNYES: 2023. NOVEMBER 2-VISSZAVONÁSIG
Viva ITALIA Az olasz gasztronómia méltán a világ egyik leghíresebb konyhaművészete. Ismertségét a könnyed és sallangoktól mentes elkészítési módozatai és friss alapanyagai tették vonzóvá. Az ételek gerincét, a kiváló minőségű olivaolaj, paradicsom, zöldfűszerek és a sajtok alkotják. Az olasz konyha változatos és színes, hiszen úgy formálódik Szicíliától Milánóig, ahogy a flóra változik. A tartományok különböző ételei igazi egyéniséget adnak a városaikba látogatók számára, aminek kóstolásakor máris egy gasztronómiai utazáson vehetünk részt. WWW.METRO.HU PASTA – Primi Piatti! Ámbár nagy adagokat főznek a Mamma-k, de előételnek kisebb adagokban, a fő fogás előtt fogyasztják. A tészták típusai szinte felsorolhatatlanok, de a kutatások szerint körülbelül 350 forma létezik. A leghíresebb a spagetti, aminek hossza egykor elérte a félmétert, de manapság a 25-27 cm az elfogadott. A spagetti kedvelt társa a sugo (hosszan főtt paradicsommártás), a pesto vagy egy krémes szósz, de legyen bármi is a mártás, a tésztának tökéletesen kell el- készülnie. Al dente, azaz fogkeményen kell tálalni a kifött tésztát, hogy harapáskor érezzük a textúráját. A METRO CHEF tészta biztosítja Ön számára, hogy vendégei az igazi olasz élményt éljék át, hiszen a tészta előfőzhető, így tálalás előtt már csak minimális hőkezelést kell kapnia, ezáltal nem fő szét és al dente lesz. PESTO-Zúzzuk össze! Ez a krémes állagú mártás méltán utazta be a világ minden pontját és ihlette a séfeket, háziasz- szonyokat, hogy elkészítsék a saját verziójukat. A nevéből adódóan minden pestonak lényege, hogy az alapanyagokat egy mozsárba zúzzuk össze és krémesítsük. A jó pesto trilógiájához alapvetően szükségeltetik egy jó minőségű, extraszűz olivaolaj, zöldfűszer, valamint egy szépen pirított olajosmag, amik összetörésével kapjuk meg a pestonk alapját. A liguriai konyha zászlós- hajója a Pesto Genovese, ami bazsalikomból, parmezánsajtból, fenyőmagból és fokhagymából áll. Ez a klasszikus, remek társa lehet tésztáknak, leveseknek és zöldségeknek is. A METRO CHEE. Pesto Genovese a legjobb séfek közreműködésével tökéletesedett, ami így méltán emeli ma- gasabb szintre fogásait. CREMA BALSAMICO DI MODENA IGP – ATürelem! Trebbiánó szőlő mustját felforralják,majd tölgyfahordókba töltik és a természetes párolgás, fer- mentáció és ecetesedés után éri el a krémes állagát, amihez minimum 12 év szükségeltetik, de elérheti a 100 évet is. A METRO CHEF eredet védett (IGP) balzsamecetkrém tökéletes saláták- hoz, mozzarellához, de fagylaltok és desszertek kiváló kiegészítője is lehet. PIATTO-A Tanyérom! A házias és egyszerű ételeket előszeretettel fogyasztják klasszikus mélytányérokból, amik nélkül olasz asztal nem létezik. Ezekbe a tányérokba egy ételsor bármelyik elemét tálalhatjuk, legyen szó egy salátáról, rizottóról, tésztáról, de akár a desszertekhez is bátran használhatjuk. Ha tésztát tálalunk fel, akkor egy kicsit melegítsük elő a tányért, hogy a mártásunk ne hüljön ki és csak villát terítsünk fel, mivel Nápolyt kivéve az olaszok csak egy villával fogyasztják a pastájukat. Buon Appetito! 2
TARTALOMJEGYZÉK HÚSKÉSZÍTMÉNYEK TEJTERMÉKEK LISZTEK TÉSZTÁK PARADICSOM, PIZZASZÓSZ OLAJOK FŰSZEREK KONZERVEK DESSZERTEK KÁVÉK ITALOK VEGYI ÁRU ESZKÖZÖK 3 4-7 8-13 14-15 16-21 22-25 26-27 28-29 30-31 32-33 34-35 36-37 38-39 40-41 METRO NAGYKERESKEDELEM
METRO Chef METRO Chef OLASZ MATALÓGUS HÚSKÉSZÍTMÉNYEK WWW.METRO.HU BRESAOLA felezett kg kg SENFTER SPECK SONKA t felezett kg PROSCIUTTO CRUDO SPECK ALPE KLASSZIKUS BRUSCHETTA A paradicsomokat, a hagymát és a zöldfűszereket apróra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük. A paradicsomot összekeverjük a bazsalikommal és az oregánóval. Megsózzuk, megborsozzuk, majd meglocsoljuk az olívaolajjal. A kenyerek mindkét oldalát megpirítjuk és ráhalmozzuk a fűszeres paradicsomot. Szórhatunk a tetejére aprított mozzarella sajtot is. Frissen kínáljuk. METRO Chef CASA MODENA COPPA felezett kg Casa Modena PROSCIUTTO COTTO felezett kg Chef PROSCIUTTO COTTO CASA MODENA PROSCIUTTO CRUDO felezett kg Prosciutto Crus Stagionato VERONI PÁRMAI SONKA érlelt darabolt kg Veroni Prosciutto di Parma disossato Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg..
